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Pan para hoy...

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...no es hambre para mañana, según Pascal Rigo, en este artículo interesante que publica The New York Times en español. Lo que me interesó es la innovación aplicada al modelo de negocios (¡uno de los temas con los cuales me gano la vida!).

 La pregunta que dejo para reflexionar es:¿cuál es la diferencia entre estas micropanaderías, las panaderías de barrio o las franquicias que conocemos en Argentina?¿Cómo sería un modelo así aplicado aquí?

 

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